브랜드 소개
더욱 까다롭게 엄선된 재료로 공들여 끓이는
'화백곰탕' 은 과학적이고 철학적인
우리의 보양음식 입니다.
예로부터 '곰탕' 은 임금님의 수라상에 오른 음식으로 진한 국물을 위해 공이 많이 들어간다고 하여 진귀한 음식이라고 하였습니다. 공이 많이 들어가기에 오랜 시간과 과정이 필요합니다.
하지만, 오로지 쉽게 만들기 위해 사골 엑기스에 물을 희석하여 사용하거나 레토르트 멸균 제품을 사용하여 사골 곰탕의 풍미와 진정성을 왜곡하는 상업적인 변화에 안타까움을 느꼈습니다.
' 화백곰탕 ' 은 쉬움 보다는 채움으로 재료는 더욱 까다롭게 엄선하여 진짜 좋은 재료로 맛있는 메뉴만 엄선하여 완성도를 높였습니다. 또한, 끓이는 과정을 과학적으로 분석하여 보다 든든하고 건강한 보양식으로 만들어냈습니다.
補陽飮食
더욱 까다롭게 엄선된 재료로 공들여 끓이는
'화백곰탕' 은 과학적인 우리의 보양음식 입니다.
예로부터 '곰탕' 은 임금님의 수라상에 오른 음식으로 진한 국물을 위해 공이 많이 들어간다고 하여 진귀한 음식이라고 하였습니다.
공이 많이 들어가기에 오랜 시간과 과정이 필요합니다.
하지만,
오로지 쉽게 만들기 위해 사골 엑기스에 물을 희석하여 사용하거나 레토르트 멸균 제품을 사용하여 사골 곰탕의 풍미와 진정성을 왜곡하는 상업적인 변화에 안타까움을 느꼈습니다.
' 화백곰탕 ' 은 쉬움 보다는 채움으로 재료는 더욱 까다롭게 엄선하여 진짜 좋은 재료로 맛있는 메뉴만 엄선하여 완성도를 높였습니다. 또한, 끓이는 과정을 과학적으로 분석하여 보다 든든하고 건강한 보양식으로 만들어냈습니다.
